|
|
Stoofpot Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 kg hamlappen, in blokjes
2 middelgrote uien, grof gehakt
1 grote groene paprika, grofgesneden
1 el chilipoeder
2 teentjes knoflook, geperst
400 g tomaten uit blik
3 el tomatenpuree
1 el worcestersaus
1,2 dl water of vleesbouillon
2 el appelazijn
1 laurierblaadje
1/2 tl gedroogde oregano
zout en een paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan. Braad het vlees hierin aan in kleine
porties; ca. 5 minuten per portie. Zet het gebraden vlees apart. Bak de ui
en paprika totdat ze glazig zij. Voeg knoflook en chilipoeder toe en bak
alles nog 1 minuut. Doe de tomaten met sap en de tomatenpuree erbij. Roer
de worcestersaus, water of bouillon en azijn erdoor en maak de tomaten wat
stuk. Voeg oregano, laurierblaadje en zout toe. Breng alles aan de kook;
doe de deksel op de pan en laat het ongeveer 1,5 uur zacht koken. Als het
vlees gaar is schep dan het eventuele vet van het oppervlak, verwijder het
laurierblaadje en voeg een paar druppels tabasco en zout naar smaak toe.
Voor 4 personen. (Is ook zeer goed te maken voor 2 personen en dan de rest
invriezen en later opwarmen).
|
|
|